提拉米苏

我一直都是那种只喜欢做甜点不喜欢吃甜点的人
这次尝试Tiramisu 就只是想尝试看看
做法很简单 也不需要用太多的时间


   材料 :   鸡蛋         3粒
                                     Mascarpone Cheese   250g
                                    超浓无糖咖啡液     适量
                     朗姆酒       25ml
                     手指饼干  适量


1. 把蛋白和蛋黄,分别装在干净无油容器。开始打发蛋白,大家都知道用手打发好痛苦的,所以我用了另一个大些的盆子装温水,把装有蛋白的容器放在装有温水的盆子就好打发多了。要打发到干性发泡。


2. 接着打发蛋黄,用同样方法把蛋黄打到发白就好


3. 把mascarpne芝士加入到蛋黄中,搅拌直到变成无颗粒的光滑面糊


4. 把打发好的蛋白分两次加入到4中,每次都要用画十字的方法小心混合,防止蛋白消泡。然后我们的芝士糊就做好啦


5. 把酒加入到咖啡液中,搅拌均匀。装在宽口的容器会比较容易浸泡手指饼。酒的用量可根据口味来调节。把手指饼正反都在咖啡液里泡一下就好,不然会太软


6. 准备好容器,这个大家发挥创造力吧,我的就十分朴素了,因为有人每次都吃一大盒!!!装在小容器里根本不够吃-_-|||.一层手指饼一层芝士糊地堆吧


7. 最后放冰箱四个小时以上,拿出来撒上可可粉就可以吃啦

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